Top 10 loại bánh truyền thống ngon nhất của Hàn Quốc

22-04-2021 10 3640 0 0

Báo lỗi

Trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc, đồ ăn của họ mang đậm nét văn hoá cổ truyền từ xưa tới nay, với những món ăn như Kimchi, Bibimbap, những nồi lẩu nấm nghi ngút khói và đặc biệt là món sườn nướng Hàn Quốc thì Hình như những món ăn này trở thành nét truyền thống trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Cùng Toplist tìm hiểu Top những loại bánh truyền thống ngon nhất của Hàn Quốc để hiểu hơn về ẩm thực đa dạng đặc sắc của xứ sở kim chi nhé !

12345678910

1


Mộc Miên

Gyeongdan (bánh gạo viên)

Người phương Đông Hình như có một năng khiếu thiên phú: nâng tầm cái bình thường trở thành tinh hoa. Nếu Nhật Bản có nghệ thuật làm bánh wagashi đầy tinh ý, thì người bạn Hàn Quốc cũng đều có quyền tự hào với loạt bánh làm từ bột gạo của tôi. tính chất chung của chúng đều là cầu kì, xinh đẹp, tinh xảo như một tác phẩm nghệ thuật, khiến người ta quên đi nguồn gốc và nguyên liệu hết sức một mạc của nó. Cái tên Gyeongdan bắt nguồn từ hình dạng chiếc bánh giống như những viên ngọc bích. Đây là một trong những món bánh truyền thống nổi tiếng của xứ sở kim chi, thường có trong lần lễ, tết với ngụ ý thể hiện sự may mắn, đoàn viên.

Bánh gạo viên kiểu Hàn được làm từ bột nếp nhào với nước nóng, nặn thành hình viên tròn rồi luộc và phủ một lớp bột có vị ngọt từ nhiều nguyên liệu không giống nhau. Màu sắc và hương vị của bánh rất đa dạng và tùy theo lớp bột phủ bên phía ngoài. Từng viên bánh dẻo thơm ngọt nhâm nhi trong lần lễ tết cùng gia đình và người thân thì tuyệt còn gì bằng. Bột gạo Hàn tuy thực chất không tồn tại gì cao sang, nhưng vẫn có những phẩm chất rất đặc trưng: mịn, giàu độ ẩm, khiến những loại bánh gạo truyền thống Hàn Quốc dẻo và dai không lẫn vào đâu được. Qua bàn tay nhào nặn của những nghệ nhân tài hoa, bột gạo giản dị trở thành loạt bánh đẹp “quên sầu”.

Bánh gạo viên dẻo thơm
Bánh gạo viên dẻo thơm
Bánh có nhiều màu sắc bắt mắt
Bánh có nhiều màu sắc ưa nhìn


2


Mộc Miên

Yangwa (bánh mật ong)

Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống thơm ngon và hấp dẫn. Trong số đó bánh Yangwa là một trong những món bánh được nhiều người ưa chuộng. Bánh Yangwa hay còn gọi là bánh mật ong, là một món bánh có từ nhiều năm tại Hàn Quốc. Hương vị của bánh rất thanh tao, hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức. Nhâm nhi từng miếng bánh mật ong kèm một bình trà nóng giữa tiết trời se lạnh thì ngon tuyệt. Món bánh này chủ yếu được làm từ bột ngào, dầu mè, mật ong và rượu nguyên chất. Sau đó, bánh được ép vào khuôn hình vuông rồi chiên trong dầu rồi được nhúng vào mật ong.

Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống, không chỉ là ngon mà còn hấp dẫn. Bánh mật ong là một trong số những món bánh ngọt truyền thống ở Hàn Quốc, thường dùng để phục vụ trong ngày hội, những buổi tiệc, nghi lễ hoặc dùng làm quà tặng người thân vào những dịp quan trọng nhờ vẻ ngoài sang trọng và trang nhã. Nếu bạn là một tín đồ của món bánh ngon lành này thì hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu tập làm bánh ngay thôi nhé.

Bánh ngọt thơm đượm vị mật ong
Bánh ngọt thơm đượm vị mật ong
Món bánh không thể thiếu trong những dịp lễ tết
Món bánh không thể thiếu trong những dịp lễ tết

3


Mộc Miên

Songpyeon (bánh gạo hình bán nguyệt)

Bánh gạo hình bán nguyệt là món bánh đặc trưng của Hàn Quốc mỗi dịp trung thu. Nếu như Việt Nam có bánh nướng, bánh dẻo thì ở Hàn Quốc có bánh Songpyeon. Món bánh có hình dạng đặc biệt này được làm từ bột gạo nhào với nước ấm, nhân bánh là nhân đậu xanh, hạt mè, hạt dẻ,… được nặn thành hình bán nguyệt rồi sau đó đem đi hấp chín. Hàng năm, cứ đến dịp trung thu, trong những gia đình Hàn Quốc lại ngồi quây quần bên nhau để làm Songpyeon. Mọi người đều cố gắng nặn ra những cái bánh đẹp nhất vì người ta tin rằng nếu họ nắn bánh thật đẹp thì họ sẽ có một cô con gái xinh xắn.

Nữ tính từ cái tên, ngoại hình và màu sắc xinh xắn của Songpyeon hoàn toàn có thể dễ dàng hạ gục bất kì tâm hồn ăn uống nào. Người Hàn Quốc tin rằng “trăng khuyết rồi lại tròn” là hình tượng của sự may mắn, sinh sôi nảy nở nên món bánh này mới có hình bán nguyệt đặc trưng đó. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, trông như một vầng trăng tí hon này được ví như gói cả đất trời mùa thu bên trong, với phần nhân sử dụng những nguyên liệu đặc trưng của mùa thu gồm đậu đỏ, hạt dẻ, hạt thông,… Đến nay, chúng vẫn rất đươc ưa chuộng tại Hàn Quốc. Mỗi mùa Trung thu, Songpyeon trở thành món ăn quốc dân với ngày một nhiều sáng tạo về mặt hình thức hơn, đa dạng màu sắc, kết cấu và còn đôi khi được điểm xuyến bằng những cánh hoa cầu kì thơ mộng.

Những chiếc bánh nhỏ xinh bắt mắt
Những chiếc bánh nhỏ xinh ưa nhìn
Món bánh đặc biệt mỗi dịp trung thu của người Hàn Quốc
Món bánh đặc biệt mỗi dịp trung thu của người Hàn Quốc

4


Mộc Miên

Hobaktteok (bánh bí ngô)

Không hổ danh dân tộc giỏi làm đẹp nhất toàn cầu, chỉ làm bánh gạo thôi mà người Hàn cũng sáng tạo ra những tác phẩm nghệ thuật đẹp không nỡ ăn. Bánh Hobaktteok là món bánh quen thuộc của người Hàn trong lần lễ, sinh nhật hoặc trong những bữa ăn từng ngày. Nguyên liệu làm bánh khá đơn giản chỉ việc bột gạo, bí ngô, táo tàu, hạt bí,… Món bánh có màu vàng nhìn rất thú vị với lớp bánh mềm mịn, ngọt bùi và thơm lừng mùi bí ngô, hòa quyện cùng vị chua chua của táo tàu. Món bánh rất đơn giản ăn, cách làm đơn giản mà ăn hoài không ngán.

Hobaktteok – Bánh bí ngô làm chủ yếu bằng bí đỏ và được coi là món ăn tốt cho sức khỏe. Hobaktteok là loại đồ ăn có công thức từ lúa gạo và lịch sử nhiều năm ở Hàn Quốc. Nó được phục vụ như một món chính thay cho cơm, hoặc là món đặc biệt cho những dịp lễ và sinh nhật. Có rất nhiều loại tteok với những nguyên liệu chính không giống nhau. Hãy cùng tiến hành món bánh này và cùng thưởng thức nó những bạn nhé.

Bánh bí ngô dễ ăn, ăn hoài không chán
Bánh bí ngô dễ ăn, ăn hoài không chán
Món bánh có màu vàng bắt mắt
Món bánh có màu vàng ưa nhìn

5


Mộc Miên

Bindaetteok (Bánh kếp đậu xanh)

Bánh kếp Hàn Quốc có tên thường gọi là Bindaetteok. Đây đúng là một dạng của bánh xèo Hàn Quốc. Người Hàn Quốc thường làm nó để thay món thịt chiên trong bữa ăn từng ngày. Đây cũng là một trong số những loại bánh nổi tiếng ở đường phố Hàn Quốc. Bánh kếp đậu xanh là món bánh đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Bánh còn được biết đến với cái tên “binjatteok” (bánh của dân nghèo) và là món ăn ngon của người nghèo. Bindaetteok thường được dùng thay món thịt chiên trong bữa ăn. Nguyên liệu để làm món bánh này gồm: đậu xanh đã bóc vỏ (geopi – nokdu), kim chi, thịt băm, rau.

Bánh được nấu bằng phương pháp chiên vàng và ăn khi còn nóng. Những ngày mùa đông lạnh giá ở Hàn Quốc mà được thưởng thức loại bánh này trên đường là một trải nghiệm khá tuyệt vời. Có rất nhiều biến tấu của loại bánh này. Nhiều loại nguyên liệu không giống nhau được cho vào cũng tạo ra những hương vị không giống nhau đối với loại bánh này. Vì là món ăn vặt, món ăn nổi tiếng đường phố nên cách làm bánh kếp Hàn Quốc rất đơn giản. Bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự thao tác tận nơi để cho gia đình một món bánh thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc mà không tốn nhiều thời gian nhé.

Món bánh rất quen thuộc với người dân Hàn Quốc
Món bánh rất quen thuộc với người dân Hàn Quốc
Món ăn có thể thay thế món thịt chiên trong bữa ăn
Món ăn hoàn toàn có thể thay thế món thịt chiên trong bữa ăn

6


Mộc Miên

Maejakgwa (bánh hoa mơ)

Những món bánh do người Hàn Quốc làm luôn mang một dáng vẻ rất riêng bởi bánh không chỉ là ngon mà còn rất ưa nhìn bởi món bánh được những bà nội trợ khéo tay làm rất tỉ mỉ, luôn chú trong cả khâu trang trí, trình diễn. Một trong số những loại bánh truyền thống ngon ở Hàn Quốc phải nói tới đó là bánh hoa mơ. tên thường gọi của món bánh maejakgwa là từ hình dạng tương tự như như con chim sẻ (jak) đậu trên cây hoa mơ (maehwa). Tên món bánh nghe có chút độc lạ xong cách chế biến và thưởng thức lại cực kì đơn giản và ngon miệng.

Đây là một loại bánh với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm khá đơn giản. Maejakgwa được chế biến từ bột mì với muối, nước gừng và được xắt lát mỏng, cắt 1 đường ở giữa rồi cuộn lại, sau đó được chiên trong dầu, bọc nước đường và rắc hạt thông với bột quế. Bánh giòn, có vị ngọt và đặc biệt thơm mùi quế, thích hợp để nhấm nháp cho dù là ngày se lạnh. Không cần lò nướng, không cần nguyên liệu phức tạp và cũng không cần cách làm quá cầu kì đúng là đặc trưng tạo ra món bánh này. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào?

Món bánh hấp dẫn và dễ làm
Món bánh hấp dẫn và dễ làm
Nhâm nhi từng miếng bánh giòn thơm trong thời tiết se lạnh thì tuyệt còn gì bằng
Nhâm nhi từng miếng bánh giòn thơm trong thời tiết se lạnh thì tuyệt còn gì bằng

7


Mộc Miên

Dasik (bánh trà)

Những món ăn ở Hàn Quốc luôn thú vị khách du lịch bởi mùi vị độc đáo cùng màu sắc ưa nhìn. Dasik là một loại bánh quy làm từ bột hạt rang khô, dược thảo phương Đông hay phấn hoa với mật ong. Nét đặc biệt riêng của loại bánh này đó là có loại khuôn riêng để tạo hình bánh – khuôn dasik với hình chim, hoa hoặc Hán tự. Dasik có một hương vị độc đáo hòa hợp với vị ngọt của mật ong và những thành phần khác. Tùy thuộc vào nguyên liệu, dasik hoàn toàn có thể có những màu sắc không giống nhau như trắng, vàng, đen, lục, nâu hoặc đỏ.

Dasik là món bánh tráng miệng thường được ăn kèm khi uống trà. Thời xa xưa, dasik thường xuất hiện trong những buổi trà đạo của tầng lớp quý tộc và vương giả Triều Tiên, nó mang trọn vị, đầy mùi hấp dẫn giúp bạn thư giãn và xả stress rất kết quả. Nguyên liệu cơ bản của dasik gồm có bột gạo, mè đen hoặc đậu xanh. Cả 2 yếu tố hình dáng và màu sắc của dasik đều được xem trọng bới chúng chứa đựng những ý nghĩa sâu sắc văn hóa không giống nhau.

Đây là một trong những loại bánh quy truyền thống của Hàn Quốc
Đây là một trong những loại bánh quy truyền thống của Hàn Quốc
Bánh trà được thưởng thức cùng trà
Bánh trà được thưởng thức cùng trà

8


Mộc Miên

Jeungpyeon (bánh gạo rượu)

Nổi tiếng là vương quốc của rượu gạo, không chỉ là dùng để uống người Hàn còn biết tận dụng và sáng tạo ra loại bánh được nhiều du khách ưa chuộng, đó là bánh gạo rượu Jeungpyeon. Trở thành một trong những món bánh vẫn chưa ăn đã ghiền ở xứ Hàn. Mặc dù không phải là món bánh nổi tiếng nhất của xứ sở Kim chi, nhưng bánh gạo rượu Jeungpyeon lại là món ăn cổ truyền được người dân xứ Hàn cực kì thích thú. Bánh có vị rượu rất độc đáo, hơi chua nhẹ, mềm mịn, thích hợp với những ngày hè nóng nực. Bánh gạo rượu Jeungpyeon Hàn Quốc mặc dù nay đã phổ biến nhiều nơi, nhưng để thưởng thức món bánh này cách ngon nhất thì chỉ hoàn toàn có thể đến xứ Hàn mà thôi.


Bánh gạo rượu Jeungpyeon được làm từ bột gạo nhào và thành phần chính không thể thiếu là rượu gạo. Bên trong bánh là táo tàu, hạt dẻ, hạt thông và nấm đá. Bánh được chế biến dưới dạng hấp, khi ăn những bạn sẽ cảm nhận được toàn bộ những vị hòa quyện, cay nồng nhất là vị rượu, khiến cho món bánh trở thành ngon hơn, độc đáo hơn, không giống với bất kỳ loại bánh nào ở Hàn Quốc. Bánh có vị chua nhẹ và khá mềm, đặc biệt là sẽ không tồn tại cảm giác bị ngán, một người hoàn toàn có thể ăn được hai, ba cái cùng lúc, vì bánh được làm dưới dạng hình vuông nhỏ xinh, nhiều màu sắc rất ấn tượng.

Món bánh đặc trưng của mùa hè
Món bánh đặc trưng của mùa hè
Bánh có vị chua nhẹ và mềm mịn
Bánh có vị chua nhẹ và mềm mịn

9


Mộc Miên

Yaksik (bánh thuốc)

Yaksik – bánh thuốc là một trong những món bánh truyền thống ngon nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm bằng gạo nếp, hạt và quả táo tầu. Món bánh được trộn với nước sốt màu nâu đậm được làm từ đường đen, quế, nước tương và dầu mè trước khi đem đi hấp. Sau khi chín và để nguội, người ta thường cắt chúng thành những hình vuông vừa khít hoàn toàn có thể cầm được bằng tay. Nhiều người Hàn Quốc coi Yaksik như một món ăn giúp bồi bổ sức khỏe, có lẽ chính vì thế nó mới được gọi “bánh thuốc”. Ngoài ra, Yaksik còn gắn liền với ngày lễ trăng tròn của Hàn Quốc hàng năm – một trong những ngày lễ lớn của Hàn Quốc, nó có cả một chiều dài lịch sử gắn với vương quốc này.

Bên cạnh những món như Tteokguk hay Jeon, Yaksik (Bánh thuốc) là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân xứ sở kim chi vào dịp Tết truyền thống. Theo truyền thống, món bánh thuốc được ăn vào trong ngày 15/1 theo lịch Hàn Quốc. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này cũng được chế biến và thưởng thức trong nhiều dịp lễ khác. không chỉ là thơm ngon hấp dẫn, món bánh thuốc còn nằm trong danh sách những món ăn có tác dụng chữa bệnh do được làm từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Món bánh thuốc cũng là món tráng miệng được trẻ em Hàn yêu thích.

Món bánh truyền thống của xứ sở kim chi
Món bánh truyền thống của xứ sở kim chi
Một trong những món bánh giúp bồi bổ sức khỏe
Một trong những món bánh giúp bồi bổ sức khỏe

10


Mộc Miên

Baekseolgi (Bánh gạo hấp)

Baekseolgi được hiểu là bánh gạo có white color và xốp như tuyết. Bánh này được hấp trong một nồi đất nung truyền thống gọi là siru. Bánh gạo hấp Baekseolgi trước kia không phải là thứ ẩm thực ngày thường, mà chỉ hoàn toàn có thể được thưởng thức trong những dịp lễ tết, hiếu hỉ, cúng giỗ hay đình đám. Do bánh gạo hấp Baekseolgi có white color muốt, nên đây là món ăn tiêu biểu và tượng trưng cho điềm lành điềm vui. Ví như dịp mừng trẻ con sinh ra tròn 100 ngày, ba mẹ em bé sẽ đem bánh gạo hấp Baekseolgi đi biếu cho 100 người, và theo tiềm thức truyền thống của người Hàn Quốc, nếu làm như vậy đứa trẻ sẽ khỏe mạnh không bệnh tật và sống trường thọ.

Người Hàn Quốc quan niệm bánh gạo có giá trị và ý nghĩa sâu sắc đặc biệt hơn nhiều so với cơm gạo, nên từ xa xưa đã có rất nhiều câu ca dao tục ngữ liên quan đến món ẩm thực này. Món bánh này có cách chế biến khá đơn giản, được làm từ những nguyên liệu truyền thống như: bột gạo tẻ, đường cát là nguyên liệu chính; hạt dẻ, óc chó, táo tàu để trang trí và bột ca cao, bột quả anh đào, bột trà xanh để tạo màu. Loại bánh này chỉ được ăn cùng những thành viên trong gia đình chứ không san sẻ với bè bạn hoặc hàng xóm.

Món bánh tượng trưng cho điềm lành và hạnh phúc
Món bánh tượng trưng cho điềm lành và hạnh phúc
Món bánh gạo hấp thường dùng trong các dịp lễ tết
Món bánh gạo hấp thường dùng trong những dịp lễ tết

Từ khóa: Top 10 loại bánh truyền thống ngon nhất của Hàn Quốc, Top 10 loại bánh truyền thống ngon nhất của Hàn Quốc, Top 10 loại bánh truyền thống ngon nhất của Hàn Quốc

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *