Top 5 thương hiệu chả mực chất lượng nhất tại TP Quảng Ninh

27-04-2021 5 14554 0 2

Báo lỗi

Mỗi một vùng miền đều có những món ăn làm nên đặc trưng của miền quê đó. Nếu như Hải Dương nổi tiếng với “bún cá rô đồng”, Quảng Nam có “cao lầu Hội An”, thì TP Quảng Ninh cũng mang đến cho khách thập phương một món ăn ngon nổi tiếng là “chả mực Hạ Long”. Không những được du khách, bè bạn thập phương yêu mến, chả mực Hạ Long còn được tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận là một trong những món ăn ngon nhất chỉ có ở Việt Nam. Chả mực Hạ Long đồng thời được bổ sung vào danh sách top 50 món ăn ngon.

Chả mực của vùng biển TP Quảng Ninh là món chả được làm từ con cá mực mai, và chỉ mực mai mới làm được món ăn này. Hầu hết nguyên liệu chế biến đều là mực đánh bắt ở khu vực vịnh Hạ Long, ngon và có mùi vị rất riêng. Cùng toplist tìm hiểu những thương hiệu chả mực chất lượng nhất hiện nay tại TP Quảng Ninh nhé.

12345

1


Mai Tuyet Nguyen

Chả Mực DASAVINA

Bắt nguồn từ những phương thức chế biến truyền thống gia truyền phối kết hợp với sự tìm tòi, nghiên cứu để rất có thể cho ra một sản phẩm mang đậm hương vị của biển, nét đặc trưng của Hạ Long nói chung và những vùng biển Việt Nam nói riêng, đã cho ra mắt sản phẩm chả mực với thương hiệu độc quyền Chả Mực DASAVINA (ý nghĩa sâu sắc của DASAVINA là Đặc Sản Việt Nam). Với thương hiệu DASAVINA muốn quảng bá toàn bộ những đặc sản tinh túy nhất trên mọi miền tổ quốc Việt Nam và Chả mực Hạ Long là một trong những món đặc sản trước tiên của Việt Nam cần quảng bá, phát triển để mọi thực khách đều có thời điểm được thưởng thức món ăn đặc sản tuyệt vời này.

Trải qua hơn chục năm, đến nay, Chả Mực DASAVINA tới từ Hạ Long trở thành một thương hiệu nổi tiếng không những ở Hạ Long mà lan sang cả những tỉnh, thành khác. Nhắc đến Chả Mực DASAVINA, ít nhiều những du khách trong nước cũng như quốc tế từng đặt chân đến Hạ Long đều không khỏi không nhớ đến hương vị đậm đà và tươi giòn của những miếng chả mực vàng ươm trong một chiều đầy nắng và gió biển.

Mực được chọn để làm chả là mực Nang loại I, được những nhân viên khó tính chọn lọc khắt khe tại những vùng biển thuộc Vịnh Bắc Bộ để đảm bảo chất lượng mực thật tốt trước khi làm chả. Sự khác lạ lớn nhất tạo thành một thương hiệu Chả Mực DASAVINA đó đúng là phương pháp giã truyền thống và nặn chả thủ công làm cho những miếng chả có độ dai giòn và hương vị thơm ngon đậm đà rất đặc trưng khác hẳn những thương hiệu khác.

Cách dùng những miếng chả mực thơm ngon rất đơn giản, vừa tiện lợi lại không phức tạp. Với chả nóng quý khách chỉ thả vào dầu đun sôi, khi ăn thì chấm với mắm hạt tiêu hoặc tương ớt. Với những gói chả mực lạnh đóng gói, thực khách nên giã đông và chiên lại. Những miếng chả mực thơm ngon đặc biệt sẽ làm cho quý khách mãi không quên với cùng 1 hương vị đặc trưng của biển nên mới có câu: “Chả mực giã tay – ngon say lòng người”.

Đặc biệt, để tạo niềm tin cho người tiêu dùng gần xa và với cái tâm của người làm nghề hết sức chú trọng tới việc bảo đảm dọn dẹp vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng khâu chế biến với sự giám sát cẩn trọng và triển khai nghiêm ngặt từ máy móc, xưởng sản xuất tới từng nhân viên tham gia khâu chế biến. Và nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, Chả Mực DASAVINA đã cho ra sản phẩm chả mực được đóng gói bằng hút chân không nhằm thuận tiện trong việc đảm bảo và mẫu mã bao bì đẹp thích hợp với việc làm quà biếu dành riêng cho du khách mỗi khi đến Hạ Long.

Với sự nỗ lực không mệt mỏi, với sự góp sức toàn bộ tài năng, tâm huyết và sáng tạo của cán bộ công nhân Công ty Đặc Sản Việt Nam. Chất lượng của Chả mực thương hiệu DASAVINA tại Hạ Long đã khẳng định được chất lượng ngon nhất vượt qua toàn bộ những cơ sở sản xuất khác để được trao giải vàng – Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt.

Điểm đặc trưng khác lạ của chả mực Dasavina:

  • Chả mực thương hiệu DASAVINA được làm từ những con mực tươi ngon được đánh bắt tại khu vực biển vịnh Hạ Long hoặc khu vực quanh đảo Cô Tô là những vùng biển có chất lượng mực ngon nhất trong những vùng biển của Việt Nam.
  • Chả mực DASAVINA được làm thủ công theo phương pháp giã tay nên cho chất lượng miếng mực giòn sần sật, vị ngọt bùi đặc trưng.
  • Chả mực Hạ Long thương hiệu DASAVINA được làm 100% từ mực tươi nguyên chất, không pha trộn bất kỳ thành phần nào khác
  • Chả mực DASAVINA được công nhận giải vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt năm 2014
  • Chả mực DASAVINA được vinh danh là Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng 2015
  • DASAVINA cam kết nếu người tiêu dùng cảm thấy sản phẩm không ngon thì công ty sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng. Khiến người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm khi mua hàng.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, TP. Hạ Long, TP Quảng Ninh

Smartphone: 0962 083 232 & 0462 688 803

Email: dacsanbakien@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/chamuchalonggiatay
web site: http://chamuchalong.org

Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00

Chả mực Dasavina
Chả mực Dasavina
Chả mực Dasavina


2


Mai Tuyet Nguyen

Chả mực Thoan

Với trên hai ngàn cây số bờ biển, những địa phương cùng làm nghề đánh bắt. Tuy nhiên, thiên nhiên Hình như ưu tiên khi ban cho vùng biển TP Quảng Ninh những loại thủy sản có sức hấp dẫn với khẩu vị người tiêu dùng. Đặc biệt là nguyên liệu dùng để chế biến chả mực thì loại mực khai thác ở vùng biển Cô Tô, Vân Đồn có tiếng là đặc sắc hơn cả. Chị Mai Thu Thủy, chủ cơ sở Thoan chả mực lí giải: Đi Vân Đồn, Cô Tô tuy xa, vất vả hơn, mất nhiều công hơn, nhưng bù lại là chất lượng thủy sản, nhất là mực để chế biến chả, tươi và ngon hơn, đó là điều thị trường đang cần.

tiếp do đó, quy trình chế biến cũng rất quan trọng để tạo ra những chiếc chả vàng óng và ngon miệng. Chị Thủy sẻ chia, mực tươi sau bước sơ chế, lấy mai, làm sạch bầu mực, xả nước thật sạch là quy trình lọt bỏ lớp da, chỉ lấy phần thân mực. Công việc này được triển khai một cách khá tỉ mỉ, kĩ càng vì nếu không làm sạch phần da phía ngoài con mực thì việc giã chả sẽ khó khăn và cái đúng là miếng chả sẽ dai. 1kg mực tươi, sau khi sơ chế, lột bỏ vỏ chỉ còn 6 lạng. toàn bộ sẽ được lau khô, bởi nếu còn nước, chả sẽ không dẻo, không nhuyễn. Sau đó mực sẽ được đưa vào cối để giã. Mấy năm trước, người ta thường cho mực vào máy xay, xay nhỏ. Cách làm này đỡ tốn sức, lại năng xuất, tuy nhiên nó lại không tạo được độ nhuyễn, độ dẻo rất cần thiết, miếng chả sẽ vì thế mà kém ngon đi, chị Thủy cho biết.

Trước thú ẩm thực ngày càng trở thành tinh ý hơn,để upgrade chất lượng sản phẩm chả mực, Shop Thoan là một trong những cơ sở chế biến chả mực trước tiên quay trở về cách giã chả bằng chày tay truyền thống. Thường Mực giã bằng chày tay dẻo hơn, độ kết dính tốt hơn. sau cuối là quy trình rán chả. thay cho dùng mỡ, để giảm độ béo và để miếng chả không bị khét, chả mực Thoan được rán hoàn toàn bằng dầu thực vật và tùy theo khẩu vị từng người mà chả được tra nhiều hay ít hạt tiêu, có hay không tồn tại thìa là, rán sơ hay kĩ.

    Hiện tại, chả mực Thoan được biết đến như một thương hiệu đặc sản của TP Quảng Ninh, có giá cả từ 360 đến 400 nghìn đồng/1kg, tạo được việc làm tốt cho người lao động và góp phần phát triển kinh tế – xã hội địa phương. Chả mực Thoan được đánh giá cao về chất lượng, mẫu mã với hàng loạt bằng khen, giấy khen đã được chính quyền những cấp trao tặng. Và tháng 7 năm 2017, sản phẩm chả mực Thoan đã được nhận “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam năm 2017” do Tổng hội NNvàamp;PTNT Việt Nam tổ chức và trao tặng.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: Kiot 36 + 37 khu thực phẩm chí chợ Hạ Long 1, Hạ Long, TP Quảng Ninh
    Smartphone: 0912 045 705 & 020 3362 7219

    web site: http://thoanchamuc.vn/

    Fanpage: https://www.facebook.com/thoanchamuc/

    Chả mực Thoan
    Chả mực Thoan
    Chả mực Thoan
    Chả mực Thoan

    3


    Mai Tuyet Nguyen

    Chả mực Hiền Nhung

    thủy sản Hạ Long được thị trường đặc biệt ưa chuộng và Hạ Long được coi là thành phố của thủy sản khi rất nhiều bến cá, chợ, siêu thị, nhà hàng bán những sản phẩm khai thác từ biển. Nhưng, cái sự phong phú,, đa dạng ấy không tồn tại nghĩa bạn cũng rất có thể mua được sản phẩm ngon, nhất là với những ai không nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn khi chất lượng của thủy sản phụ thuộc rất lớn vào những điều kiện: Môi trường, mùa vụ, thời tiết, vùng đánh bắt,cách khai thác, bảo quản. Tốt nhất là tìm một địa chỉ tin cậy, nơi bạn hoàn toàn không phải do dự rằng món thủy sản mình đang cần mua có thật sự được đánh bắt ở vùng biển TP Quảng Ninh và có tươi và ngon hay không? Và đây, để reply câu hỏi của bạn: Đến Hạ Long nên mua thủy sản ở đâu? xin mời những bạn làm quen với Shop thủy sản HIỀN NHUNG, địa chỉ số 228 – 229 – 230, chợ Hạ long 1.

    Là một trong những Shop thủy sản có mặt sớm nhất và lớn nhất hiện nay ở chợ Hạ Long, HIỀN NHUNG cũng đồng thời là Shop thủy sản mang nét đặc trưng riêng biệt của thành phố biển Hạ Long. Đó là chỉ bán những sản phẩm được khai thác tại biển TP Quảng Ninh ,từ những loại thủy sản tươi như tôm hùm, tôm he, bề bề, tu hài, cua biển, ghẹ, mực, hàu, ngán, sò, ốc, cá song, cá chình, cá mú,đến những loại thủy sản đã qua sơ chế: cá thu một nắng, mực một nắng, tôm khô, mực, sá sùng khô và những loại chả mực, chả cá thu, chả cá nhạc, nem thủy sản, mắm ruốc tôm…v..v…

    thủy sản cung ứng hằng ngày cho Shop là từ 30 phương tiện đánh bắt trực tiếp trên những ngư trường truyền thống vịnh Hạ Long, vùng biển Cô Tô, Mũi Ngọc, Vân Đồn, Quan Lạn, Cát Bà, Cửa Ông . Với nguồn cung dồi dào, Shop thủy sản HIỀN NHUNG luôn có đủ sản phẩm phục vụ quí người tiêu dùng, dù đó là thời điểm mùa du lịch, kì lễ hội, nhu cầu tiêu thụ lớn hay kì biển động, ngư trường khan hiếm. Đặc biệt lợi thế thủy sản thu mua từ ngư trường tại chỗ, thời gian từ khi đánh bắt đến tay người tiêu dùng ngắn, cộng với mấy chục năm kinh nghiệm vận chuyển, bảo quản của chủ Shop nên chất lượng thủy sản đảm bảo gần như nguyên vẹn so với lúc vừa đánh bắt.

    Với loại qua sơ chế như cá thu, mực một nắng, mực khô, tôm khô , nguyên liệu đều là thủy sản tươi, được trực tiếp sơ chế và phơi trên những phương tiện tại ngư trường ngay sau khi được đánh bắt nên không bị nhiễm bẩn,thơm mùi nắng biển với độ ngọt ngon đặc sắc. Cũng với cách chế biến từ 100% thủy sản tươi, theo phương pháp truyền thống là cho vào cối giã để tạo độ nhuyễn, dẻo, không sử dụng bất kể loại phụ gia nào ngoài hành, nước mắm nêm ngon, những loại chả mực, chả cá của Shop Hiền Nhung đảm bảo độ ngọt, độ bùi với hương vị hấp dẫn.

    Đặc biệt món chả mực truyền thống của HIỀN NHUNG không những được người tiêu dùng đặc biệt yêu thích, dành riêng cho nhiều lời khen ngợi mà còn vinh hạnh được tỉnh, thành phố lựa chọn đi tham gia hội chợ, những cuộc giới thiệu ẩm thực đặc sắc Hạ Long và được xếp top 50 món ngon nhất Việt Nam do tổ chức Kỉ lục Ghi nét vote.

    Kiên quyết nói không với thủy sản không đảm bảo chất lượng, với những phụ gia độc hại, không dùng cách chế biến, dụng cụ chế biến không đảm bảo an toàn VSTP, Marketing theo nguyên tắc: trung thực, không cân thiếu, không nói sai nguồn gốc, chất lượng sản phẩm, không thay đổi giá cả tùy tiện, lấy quyền lợi và sự tín nhiệm của người tiêu dùng làm trọng là điều mà Shop thủy sản Hiền Nhung đã và đang triển khai trên con đường triển khai mục đích khẳng định, phát triển thương hiệu và sự lâu dài,vững chắc cho sự nghiệp Marketing. Đây cũng là cách hưởng ứng thiết thực của thủy sản HIỀN NHUNG vào chương trình Nụ cười Hạ long do UBND Tỉnh phát động nhằm góp phần xây dựng quảng bá, lan tỏa nét đẹp Hạ Long.

      Với những lợi thế về nguồn cung và chất lượng thủy sản cùng với nỗ lực trong Marketing, phục vụ, Shop thủy sản Hiền Nhung trở thành địa chỉ quen thuộc của đông đảo người tiêu dùng gần xa, Trong số đó có hàng trăm bạn hàng thường xuyên mua số lượng lớn như những chủ khách sạn, nhà hàng và hàng vạn khách quen là những hộ gia đình ở Hạ Long và nhiều tỉnh thành khác. Không ít là người tiêu dùng là người quốc tế, Việt Kiều. Nhiều người đã đặt trọn niềm tin bằng phương pháp gọi Smartphone đặt mua mà không cần trực tiếp có mặt để lựa chọn,kiểm tra sản phẩm.

      Thông tin liên hệ:

      Địa chỉ: Ki ốt 228 – 229 – 230 Chợ Hạ Long I, TP.Hạ Long, TP Quảng Ninh
      Hotline: 020 3350 5799 & 0905 568 899 & 020 3382 9404

      web site: http://chamuchiennhung.com.vn/

      Facebook: https://www.facebook.com/chamucgiatayhiennhung/

      Email: chamucngonhalong@gmail.com

      Chả mực Hiền Nhung
      Chả mực Hiền Nhung
      Chả mực Hiền Nhung

      4


      Mai Tuyet Nguyen

      Chả mực Phúc

      Nhắc tới TP Quảng Ninh, nhiều người nhớ tới ngay đặc sản chả mực Hạ Long, Vân Đồn… được chế biến từ mực tươi, vàng ruộm, thơm nức. Chả mực Phúc là một trong những cơ sở sản xuất chả mực Hạ Long được du khách ưa chuộng.

      Với truyền thống gia đình, qua nhiều thế hệ chúng tôi đã kế thừa, phát huy kỹ thuật chế biến, phối kết hợp với nguồn thủy sản ngon, sản phẩm mắm đặc trưng. Đó là yếu tố quan trọng để chúng tôi cho ra mắt sản phẩm chả mực mang hương vị riêng.

      Nhờ kinh nghiệm nhiều năm chế biến, cơ sở sản xuất chả mực Phúc đã đúc kết, hoàn thiện quy trình chế biến chả mực. Điều quan trọng trước tiên là chọn nguyên liệu. Nguyên liệu làm chả phải là mực nang (hay mực mai) được đánh bắt ở khai trường vịnh Bắc Bộ, như: Cô Tô, Vân Đồn, Bạch Long Vỹ và phải chọn lấy mực to, từ 1kg/con trở lên. Mực phải tươi, thịt dày, gan vàng. Mực nhỏ, thân mềm, thịt mỏng, chả mực sẽ không ngon.

      “Để làm chả ngon bắt buộc mực phải tươi, ngon chả mực Phúc ưu tiên nhập mực từ tháng 10 tới tháng 2 âm lịch năm sau. Bởi đây là mùa vụ, mực béo, dày mình. Mực sau khi sơ chế, rửa sạch, được đưa vào kho cấp đông. Khi chế biến đưa ra rã đông tự nhiên tạo độ dòn, thơm ngon ”Khi chế biến chả, mực được bỏ ra lau sạch, thấm khô bằng khăn sạch, thái ngang thân thành từng miếng. Tiếp đến cho mực vào cối giã nát, nhuyễn. Trộn mực với những nguyên phụ liệu khác. Kỹ thuật giã mực phải đều tay, nhuyễn nhưng không kỹ quá chả sẽ mềm nhão. Việc giã mực bằng tay tạo cho nguyên liệu kết dính hơn nên khi ăn chả có cảm giác vừa chắc, mềm. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực. “Đặc biệt chả mực chỉ sử dụng chất hỗ trợ chế biến là bột nếp, đường, hạt tiêu mà không dùng phụ gia khác, tạo độ thơm và chắc, không bị bở. Điểm khác lạ là chả mực ở đây được nêm chút nước mắm cái Cái Rồng cao đạm vừa tạo độ kết dính, lại dạy hương vị thơm ngon” – chị Phúc cho biết thêm.

      Mực sau khi giã đạt yêu cầu được nặn và rán ở độ lửa thích hợp để chả nở, chín vàng ruộm, dậy mùi thơm nức. Sau khi rán chín, chả được đặt lên giá inox, thổi khô bằng quạt công nghiệp. Để nâng cao chất lượng sản phẩm, chị Phúc đã đầu tư trên 500 triệu đồng cho không gian sản xuất rộng 160m2, hệ thống máy nhào, máy giã, chảo điện để rán, tủ bảo ôn, kho cấp đông… Hiện sản phẩm chả mực Phúc đã được công nhận là sản phẩm OCOP, lấy thương hiệu Chả mực Phúc, đạt những tiêu chuẩn về dọn dẹp vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được đông đảo du khách yêu thích, mua về làm quà sau những chuyến du lịch.

        Thông tin liên hệ:

        Địa chỉ: Kiot số 5 cạnh cổng số 2, chợ Cái Dăm, Phường Bãi Cháy, TP Hạ Long

        Smartphone: 0983 683 516

        Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100052430360782

        Chả mực Phúc
        Chả mực Phúc
        Chả mực Phúc
        Chả mực Phúc

        5


        Nguyễn Thanh Nhã

        Chả mực Bà Nụ

        Chả mực Hạ Long gia truyền Bà Nụ ra mắt từ năm 1986 tại TP Quảng Ninh. Được làm từ 100% mực mai từ vùng biển Vân Đồn – loại mực ngon nhất, ngoài ra không pha thêm bất kỳ chất phụ gia nào khác. Bên cạnh đó, những gia vị được sử dụng cũng là những loại nguyên liệu cao cấp như: sử dụng hạt tiêu trắng cho vị thơm hơn so với hạt tiêu đen. Nước mắm được sử dụng cũng là loại nước mắm hảo hạng là đặc sản của Vân Đồn.

        Vì được chế biến theo phương pháp giã tay truyền thống, nên chả mực Bà Nụ khác với những loại chả mực khác ở độ giòn, ngọt và dai hoàn hảo của miếng chả. Chả được chiên qua một lớp, khi sử dụng chỉ việc chiên lại cho vàng ruộm là được. Khi ăn, ta cảm nhận được thịt mực vẫn còn đó đấy nguyên trong chả, lại lật sật trong miệng, cực kì thú vị. Chả mực nóng hổi chấm tương ớt thì không một ai rất có thể cưỡng lại được.

        Chả mực Bà Nụ được người dân địa phương sử dụng nhiều trong bữa ăn hằng ngày, phục vụ trong những buổi party, nhà hàng và được nhiều du khách biết đến.

        Thông tin liên hệ:
        Địa chỉ: Số 238, Đường Lý Anh Tông, Khu 8 thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, TP Quảng Ninh
        Smartphone: 0931 020 988
        Facebook: https://www.facebook.com/chamucbanu
        web site: http://www.chamucbanu.com/

        Chả mực Bà Nụ
        Chả mực Bà Nụ
        Chả mực Bà Nụ
        Chả mực Bà Nụ

        Từ khóa: Top 5 thương hiệu chả mực chất lượng nhất tại TP Quảng Ninh, Top 5 thương hiệu chả mực chất lượng nhất tại TP Quảng Ninh, Top 5 thương hiệu chả mực chất lượng nhất tại TP Quảng Ninh

        Có thể bạn quan tâm:

        Trả lời

        Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *